T. 338 620 54 56 - info@emotionevents.it

Kaltes Buffet im neuen Glanz


Einfach unkompliziert, aber auf keinen Fall „langweilig“.


Wir kreieren für Sie ein kaltes Buffet im neuen Glanz: Klassisch mit traditionellen oder regionalen Gerichten, mit mediterranen Salaten oder auch Altbekanntem neu interpretiert und kombiniert: Genusserlebnisse sind in allen Variationen möglich. Kulinarischen reisen wir für sie auch gerne quer durch die Welt. Die Auswahl ist groß, jeder Gast kann Speise und Portionsgröße selbst bestimmen und dabei lockere Unterhaltungen entstehen lassen. 

Kalte Küche


Der Mensch lebt nicht nur vom Brot allein...nach einer Weile braucht er etwas Gutes.

Wurzelgemüse Terrine

Terrine von Pustertaler Wurzelgemüse und Edelschimmelkäse mit Apfelchutney

Tempura von Garnelen

Krosses Tempura von Garnelen und knackigem Gemüse mit süß-scharfem Dip

Carpaccio vom Laugenrind

Carpaccio vom Laugenrind mit marinierten Steinpilzen, Rauke und Charlottenvinaigrette

Krosses Vinschgerle

Krosses „Vinschgerle“ mit Speck, Frischkäse und Rauke gefüllt

Grillgemüsetörtchen

Grillgemüsetörtchen mit Ziegenkäse und Tomatenmarmelade.

Mit besonderem Charme


Das „warm-kalte Buffet“

Dieser Vielseitigkeit und Wandlungsfähigkeit kann niemand widerstehen. Das Catering Buffet „Hot and Cold“ wird gerne von Köchen betreut, die dem Gast die einzelnen Catering Gerichte auf dem Teller dekorativ anrichten und ihm mit Rat und Tat zur Seite stehen. Wir gestalten es nach Ihren Vorschlägen flexibel und passen es Ihren Vorgaben, falls gewünscht auch Trends oder Jahreszeiten an. 

ZUVOR NOCH EINE

Warme Vorspeise


Genuss, der ankommt

Gedrehte Lagreinnudel

Gedrehte Lagreinnudel mit Sauce vom Sarner Almkäse und „Vinschger Marille“

Lasagne

Lasagne vom Biofleisch und geschmortem Gemüse und Rosmarin

Strigoli ``Grün-Weiss``

Strigoli „Grün-Weiß“ mit geschmorten Tomaten, Basilikum und Kirschmozzarella

Wildragout Schüttelbrotbandnudel

Schüttelbrotbandnudel mit Wildragout und geschmortem Sellerie

HAUPTSACHE

Hauptgerichte


Unschlagbar in Kreativität und Einfallsreichtum.

Wange vom ``Duroc``-Schwein

Zart geschmorte Wange vom „Duroc“-Schwein mit Kartoffelgemüsegröstel und Selleriepüree

Kalbsfilet mit Hanfgnocchetti

Rosarotes Kalbsfilet mit Hanfgnocchetti und kleinem Grillgemüsetörtchen

Steak vom Maredorind

Saftig gegrilltes Steak vom Maredorind mit Ofenkartoffel, knackiger Rauke, und Parmesanspäne

ZU GUTER LETZT

Was Süßes muss doch immer sein


Spass am Job merkt auch der Gast

Zweierlei Schokoladenmousse

Saftig gegrilltes Steak vom Maredorind mit Ofenkartoffel, knackiger Rauke, und Parmesanspäne

Bernd’s Erdbeertiramisú

Saftig gegrilltes Steak vom Maredorind mit Ofenkartoffel, knackiger Rauke, und Parmesanspäne

Jogurt-Minzcreme mit Schokolade von “Valrhona Dark Noir”

Saftig gegrilltes Steak vom Maredorind mit Ofenkartoffel, knackiger Rauke, und Parmesanspäne

Oma’s Apfeltatschi

Saftig gegrilltes Steak vom Maredorind mit Ofenkartoffel, knackiger Rauke, und Parmesanspäne